餐廳店長的工作職責

餐廳店長的工作職責1

　　餐廳店長的工作職責

　　直接上級：總經理

　　直接下級：前廳、后廚所有人員

　　崗位職責：對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質餐飲服務。

　　工作內容：

　　1、負責店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰。

　　2、參加每周本餐廳的例會。

　　3、與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。

　　4、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。

　　5、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。

　　6、檢查員工儀表。

　　7、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的.工作態(tài)度。

　　8、根據(jù)工作需要，有權向店內員工指示或調動他們的工作。

　　9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。

　　10、對菜的快慢、質量等問題與廚房溝通協(xié)調。

　　11、檢查督促服務員服務，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。

　　12、落場后督促服務員收拾，清點餐具及口布，對遺失或損壞貴重餐具要查明原因，酌情處理并報總經理。

　　13、下班后，檢查餐具是否已恢復完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調等餐廳設備是否已鎖好、關好，如無特殊原因，服務人員不許滯留店內。

　　14、對全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù)，每月盤點，每日記帳。

　　15、嚴格物品領用手續(xù)，登記要清，嚴防丟失。

　　16、提前訂貨提貨保證店面正常運轉，無特殊情況下不準餐中提貨。

　　17、對老客人、�？�，應建立經常的聯(lián)系（建立用戶登記，內容包括：單位、職務、姓名、性別、年齡、愛好、聯(lián)系電話、消費頻率等）。

餐廳店長的工作職責2

　　一、崗位職責：

　　1、全權負責本店的日常經營、管理工作；

　　2、建立本店的工作制度、監(jiān)督和執(zhí)行西餐廳的日常工作管理制度，合理安排本店員工的工作時間，做到公平、合理；

　　3、按時到公司參加會議，并對工作進行總結，制定月度、年度的營業(yè)計劃，領導部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經營情況；

　　4、及時了解和掌握西餐廳周邊一手資料，了解周圍品牌銷售情況；

　　5、負責西餐廳對外事務和保持與公司、總部的'聯(lián)絡。

　　二、任職要求：

　　1、形象好，年輕上進有朝氣，能夠團結帶好團隊；

　　2、有餐飲管理經驗；

　　3、能適應工作壓力，并接受挑戰(zhàn)；

　　4、有想法，有創(chuàng)意，能夠接受新事物。

　　5、在必勝客、肯德基、麥當勞有餐飲管理經驗的優(yōu)先考慮。

餐廳店長的工作職責3

　　崗位職責：

　　1、英語口語流利，形象氣質良好；

　　2、5年以上連鎖西餐酒吧或星級酒店工作經驗，精通西餐、酒吧、咖啡的業(yè)務知識，熟練掌握服務技能技巧；

　　3、精通餐飲的營運模式，具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的'知識及西餐管理等方面的專業(yè)知識，熟練使用辦公自動化軟件；

　　4、良好的職業(yè)操守和領導能力、溝通能力、執(zhí)行力、團隊合作能力；

　　5、有一定客戶資源及社會公共關系資源；

　　6、能獨立處理門店相關外聯(lián)事務，具備良好的處理門店突發(fā)事件及重大投訴的應變能力：

　　7、服從公司安排，適應倒班。

餐廳店長的工作職責4

　　職位描述：

　　工作

　　1、餐廳總經理（店長）：對所負責的麥當勞餐廳的`經營全面負責，包括產品、顧客服務、實務、營業(yè)額及利潤等；

　　2、餐廳部門經理：

　　人員經理：負責餐廳營運，產品促銷及顧客服務，人事實務、人員工作職責與職位要求、訓練、排班；

　　部門經理：負責餐廳營運，產品促銷及顧客服務，產品及半成品訂購、生產和盤存

　　職位要求

　　工作性質：

　　1、熱愛顧客服務工作并有意愿成為領導者；

　　2、喜歡快節(jié)奏的工作并能適應輪班（適應早中晚/通宵班）；

　　工作經驗：

　　1、有兩年或以上運營管理工作經驗者優(yōu)先；

　　2、連鎖企業(yè)、餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先；

　　領導力行為：

　　1、學習及實踐能力較強；

　　2、擁有事業(yè)心、不服輸、積極求勝、且愿意吃苦耐勞的主人翁精神；

　　3、渴望承擔責任，能夠投入時間精力在企業(yè)中學習、發(fā)展；

　　成為麥當勞餐廳經理，你將獲得：

　　1、五險一金商業(yè)保險

　　2、年底雙薪季度獎金

　　3、帶薪年假免費餐飲

　　4、靈活排班系統(tǒng)培訓

　　5、快速成長快速發(fā)展

餐廳店長的工作職責5

　　任職要求：

　　1.酒店管理或相關專業(yè)本科以上學歷；

　　2.3-5年國際品牌4星以上級別酒店餐飲部工作經驗，并有至少2年餐飲經理或經理以上級別管理經驗；

　　3.具有良好的英語溝通能力；

　　4.本市戶口優(yōu)先錄用。

　　薪資福利：

　　1.薪資結構：基本工資+業(yè)績提成；

　　2.公司按照國家規(guī)定繳納保險及公積金；

　　3.享受帶薪年假；

　　4.享受高溫補助、采暖補貼；

　　5.享受年度體檢及節(jié)日福利。

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