（合集）樓面崗位職責

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的樓面崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

樓面崗位職責1

　　1.傳達工作計劃，指導各部門的業(yè)務工作，努力提高銷售、服務業(yè)績；

　　2.負責員工的培訓、日常管理以及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況管理等相關事宜；

　　3.負責商品的盤點、銷售、陳列、進貨等相關事宜的.管理；

　　4.維護現(xiàn)場秩序，解決臨時糾紛；

　　5.負責監(jiān)督好營業(yè)場所的保潔工作和設施維護；

　　6.負責整個團隊的建設，協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾；

　　7.負責與上級領導、其他部門的協(xié)調(diào)配合；

　　8.控制成本，減少損耗，嚴防失竊。

樓面崗位職責2

　�。�1）對餐飲部主管負責，執(zhí)行主管的工作指令，并向其匯報工作。

　�。�2）享有領班之規(guī)定職權，負責現(xiàn)場管理和督導所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領員工按照餐廳服務工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務工作。

　�。�3）現(xiàn)場檢查、督導禮節(jié)禮貌、儀容儀表、考勤考紀、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開餐的準備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。

　�。�4）熟練掌握散臺、包房及宴會服務程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務員完成服務工作并及時對發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導。

　�。�5）熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況。帶領本區(qū)員工做好酒水、菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問題。

　�。�6）負責本區(qū)物料用品的領用，發(fā)放和耗損、報帳工作。定期檢查和清點本區(qū)域的`各種設備、財產(chǎn)、物品，保完好無損。

　�。�7）協(xié)助主管開好班前例會和營業(yè)碰頭會，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。

　　（8）貫徹執(zhí)行班組會議制度：

　　1 傳達上級工作指令及質(zhì)量要求，總結(jié)服務工作中的不足及違紀現(xiàn)象，表揚先進，糾正不足，并上報獎懲決定。

　　2 檢查儀容儀表、考勤紀律。

　　3 預訂通報、菜肴培訓及工作安排。

　　4 上傳下達，協(xié)調(diào)部門、班組及員工之間的配合和團結(jié)。

　�。�9）接受并協(xié)助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業(yè)務技能綜合素質(zhì)。

　�。�10）負責本區(qū)布草送洗，接收及發(fā)放保管工作。完成上級交辦的其他工作

樓面崗位職責3

　　1、領導餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；

　　2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓記錄；

　　3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；

　　4、負責餐廳的'清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關系，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題；

樓面崗位職責4

　　負責服裝/家電/美容化妝品/百貨等部門管理工作;依據(jù)公司營運政策及程序，制定和落實部門銷售計劃，培訓部門員工共同嚴格執(zhí)行公司營運標準，保證團隊；

　　提供良好的顧客服務，從而達到部門的銷售及毛利預算。

樓面崗位職責5

　　(1)協(xié)助部門經(jīng)理完成質(zhì)量部門日常管理工作，通過有效的組織、計劃、協(xié)調(diào)和控制保證質(zhì)量目標被理解和達到;

　　(2)負責安排各檢驗檢測、產(chǎn)品維修環(huán)節(jié)的工作任務，并監(jiān)督完成情況;

　　(3)負責成品出廠合格證的簽發(fā);

　　(4)負責推動生產(chǎn)、工程、技服環(huán)節(jié)質(zhì)量管理的相關標準與規(guī)范的實施;

　　(5)負責組織事業(yè)部各二級部門制定內(nèi)部操作規(guī)范與標準。

　　(6)負責檢測設備驗收、維護和管理，明確各設備的責任人;

　　(7)負責組織事業(yè)部人員的技能培訓計劃的`制定和執(zhí)行;

　　(8)負責協(xié)助研發(fā)部門對自主產(chǎn)品的改進工作;

　　(9)定期在事業(yè)部范圍內(nèi)組織儀器儀表、計量器具的檢定工作，并監(jiān)督完成情況。

樓面崗位職責6

　　1、各品類賣場調(diào)整規(guī)劃及執(zhí)行,制定品類策略和優(yōu)化方案;

　　2、定期市調(diào)、關注店鋪客人需求、掌握品牌商品趨勢、柜內(nèi)商品結(jié)構及庫存,提出合理建議;

　　3、各品類銷售目標制定,確保銷售預算的達成,經(jīng)營情況分析;

　　4、負責組織管理每日開業(yè)前的各級晨會,開/閉店的迎/送賓服務工作;

　　5、負責營業(yè)期間賣場基礎管理工作的巡查,包括人員到崗、設備設施運轉(zhuǎn)、賣場衛(wèi)生、商品陳列等,確保賣場的正常營運;

　　6、負責培訓導購儀容儀表和服務禮儀并落實執(zhí)行,督查各專柜的貨品、價簽、質(zhì)檢、庫存等商品管理工作;

　　7、配合相關部門做好各種促銷活動的現(xiàn)場執(zhí)行及協(xié)調(diào)工作;

　　8、負責定期與專柜店長召開溝通會議,做好對廠商的.服務;

　　9、負責定期進行顧客問卷調(diào)查工作,并制定相應改進完善措施;

　　10、配合相關部門做好樓層裝修調(diào)改等工作的銜接落實工作。

樓面崗位職責7

　　（一）樓面經(jīng)理崗位職責

　　具體職責：

　　1、 認真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和總經(jīng)理工作安排，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營活動，保證整個樓面的正常營業(yè)；

　　2、 定期向公司匯報經(jīng)營管理情況，根據(jù)公司的要求適時調(diào)整工作計劃和安排，協(xié)肋總經(jīng)理有計劃的組織經(jīng)營活動，努力完成公司下達的經(jīng)營招標，保證樓面取得較好的經(jīng)濟效益。

　　3、 應酬賓客，及時處理賓客的投訴、吵鬧，若發(fā)現(xiàn)賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻，防止事態(tài)漫延，把事情處理在萌芽狀態(tài)，在工作中盡量用最多的時間參與巡房招呼客人，做到運作順利暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　4、 經(jīng)常組織法律常識學習和培訓，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫等違活行為。

　　5、 督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時糾正，保證各項規(guī)章制度的落時。

　　6、 及時督促檢查買單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現(xiàn)損害 公司利益、謀取個人私利的現(xiàn)象。

　　7、 重視抓好樓面的治安消防工作，及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營業(yè)安全。

　　8、 抓好員工隊伍的思想建設，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

　　9、 檢查主任、部長的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。

　　10、主持本部門的班前例會和班后會，做好本部門的管理層人員考勤和監(jiān)督服務員的考勤記錄，全權參與各執(zhí)行公司與本部站的獎罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。

　　（一） 主任崗位職責

　　直接上司：樓面經(jīng)理

　　崗位提要：要樓面經(jīng)理的領導下協(xié)助經(jīng)理管理和監(jiān)督整個樓面的日常工作。

　　１．時主持每天的班前例會，傳達經(jīng)理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

　�。玻�負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運用所需人手充足。

　�。场�準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清現(xiàn)，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規(guī)范。

　　４、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

　　５、安排好當天的工作計劃，并編排好當天的服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。

　　６、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷地提高本部門的服務質(zhì)量。

　�。贰⒐ぷ髦胁粩嗯c客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理。

　�。浮�安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。

　�。�、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤檢節(jié)約的習慣，做一個優(yōu)秀的員工。

　　10、安排好收市工作，下班前現(xiàn)寫好工作記錄，并交給經(jīng)理審閱。

　　（二） 樓面部長崗位職責

　　直接上司：樓面主任

　　崗位提要：在樓面主管的領導下協(xié)助主管管好本門部門的一切日常事務和工作細節(jié)。

　　1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務員上崗。

　　2、 管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題，

　　3、 督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的潔清品種和需在促銷的出品。

　　6、在指定的時間內(nèi)，根據(jù)實際工作情況安排好員工的宵夜。

　　7、人結(jié)帳時幫客人結(jié)帳，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。

　　8、安撫服務員的工作情緒、處理服務員之間和在工作中出現(xiàn)的小問題，若情況嚴重時及時向主管反映，

　　9、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作（從不影響客人為難），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作情況，對所發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。

　　12、進行收市后的`安全檢查，注意火災隱患，關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。注：編制中無部長職位則主任需做好上述職責。

　　（三） 樓面服務員崗位職責

　　直接上司：樓面部長

　　崗位提要：在樓面部長的領導下，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務。

　　具體職責：

　　1、每天上班要檢查好上人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆/火機/開瓶器白紙頭/三聯(lián)單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。

　�。病⒚刻焐习嗲耙�在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到。

　�。�、服務主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施，

　�。�、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。

　　５、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。

　　６、見到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知部長級的主管３有人員，<蓮>在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找主管人員解決。

　�。�、下班前本區(qū)域的衛(wèi)生搞好，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無 子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

　�。�、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。

　�。�、如有遇到客人找到經(jīng)理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。

　�。保�、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

　　（四） ktv服務員崗位職責

　　直接上司：ktv部長

　　崗位提要：在ktv部長的直接領導下，主客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務；

　　具體職責：

　　1、按時上班，穿著服裝整齊，保持良好的精神面貌；

　　2、準時開例會，接受ktv部長的分房安排;

　　3、做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準備工作;

　　4、與廳房dj切配合，按照服務程序為客人提供優(yōu)質(zhì)服務；

　　5、積極參加部門培訓，不斷加強自身素質(zhì)和業(yè)務技能；

　　6、平等待客，以禮待人，滿足客人合理要求；

　　7、各項服務工作做到迅速、準確。

　　8、服從ktv部長的工作分工，做到先服從后上訴；

　　9、嚴格遵守《員工守冊》及各項規(guī)章制度。

樓面崗位職責8

　　一、樓面經(jīng)理主要負責什么

　　樓面經(jīng)理是指對樓面員工、環(huán)境、機構、產(chǎn)品、設備用品、經(jīng)營狀況等進行全面管理的管理人員。

　　樓面經(jīng)理的崗位職責是：

　　1、負責員工管理培訓并提高專業(yè)水平：負責對樓面部的員工進行管理，制定相關的操作規(guī)程與標準服務程序，并依照以上規(guī)程對員工進行培訓，提高員工的專業(yè)水平;

　　2、負責經(jīng)營管理并對經(jīng)理負責：負責樓面的經(jīng)營管理工作，并直接對總經(jīng)理負責;

　　3、制定年度計劃并確保完成：負責根據(jù)總經(jīng)理方針，制定樓面的年度計劃并進行計劃分解和下達，在工作中對年度目標達成進行監(jiān)督，確保年度計劃的完成;

　　4、收集信息并制定報表上報：負責收集樓面的經(jīng)營信息，制定樓面的月度、季度和年度經(jīng)營報表，并呈報總經(jīng)理;

　　5、監(jiān)督衛(wèi)生和安全消防并提高處理能力：負責監(jiān)督樓面的衛(wèi)生情況和消防準備措施，督促員工做好衛(wèi)生清潔工作，并對員工進行消防安全培訓，提高員工的緊急情況處理能力;

　　6、獨資設備登記管理和正確使用：負責樓面的常用設備和物品的保管和維護，登記設備臺賬，確保設備和物品處于完好狀態(tài)，并能得到正確使用;

　　7、召開溝通會和進行日常點檢并制定計劃：負責定期召開樓面溝通會，對樓面的日常工作、業(yè)務情況、目標達成情況進行點檢，及時調(diào)整工作中存在的不足，并制定相應的'業(yè)務計劃;

　　8、故障人事管理和考評獎懲：負責樓面員工的人事管理，依照各項考核制度對員工進行月度、年度的績效考評和獎懲;

　　9、負責負責關系協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)樓面與其他相關部門的關系，完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　二、樓面經(jīng)理的工作流程

　　一、每天18：00準時參加行政會議;

　　1、按儀容儀表要求著裝、化妝;

　　2、匯報昨天工作中出現(xiàn)的問題，協(xié)助店長分析處理，記錄會議內(nèi)容并負責傳達;

　　3、聽從上級的工作安排;

　　4、整理好班前例會內(nèi)容。

　　二、18：50—19：00準時召開部門班前例會：

　　1、檢查員工儀容儀表，站位規(guī)范、精神狀態(tài)及工作用具;

　　2、安排員工崗位，做好員工考勤;

　　3、傳達落實新的文件精神及上司指示;

　　4、總結(jié)前一天的工作情況，指出不足之處并加以指正;

　　5、宣布獎懲事宜。

　　三、19：00—20：00

　　班前準備工作：

　　1、督導員工做好所有區(qū)域的衛(wèi)生;

　　2、領取當天部門所需物品并做好登記;

　　3、向出品部門了解當天的供應品種，搞清楚當天的估清品種和需要促銷的品種;

　　4、檢查大廳班前準備工作，檢查設施、設備的維修情況。

　　四、20：00—營業(yè)結(jié)束

　　(一)營業(yè)中迎接服務工作：

　　1、客到時要以身作則，督導服務員及時服務，見客要禮貌打招呼，合理高度服務員進行工作配合;

　　2、在服務員忙不過來的情況下及特殊貴賓的臺，樓面經(jīng)理要親臨現(xiàn)場給予最佳的優(yōu)質(zhì)服務;

　　3、巡視所屬區(qū)域服務員的中途服務工作(如：臺面、地面等);

　　4、協(xié)調(diào)本部門與其他部門員工之間的配合;

　　5、工作中發(fā)現(xiàn)問題及收到客人投訴要及時給與處理，并做記錄，權限之外的要及時上報;

　　6、巡視區(qū)域情況及客人的消費心理，看是否�？突蜃詠砜椭鲃拥脚_與客人打招呼;

　　7、監(jiān)督好飲品、食品的出品效率及標準，確保質(zhì)量;

　　(二)熱情歡送客人

　　1、與客人離開時要禮貌熱情的歡送客人并鞠躬示意致歡送詞;

　　2、在自己工作不是很忙的情況下，把客人送到電梯口;

　　(三)收尾工作

　　1、做好班前設備、設施衛(wèi)生抽查工作，需維修、申購的物品、設施及時下單;

　　2、下班前認真檢查好所屬區(qū)域，注意火災隱患，關閉電源并鎖好私家和門窗;

　　3、參加部門班后會督促員工寫好工作日記，做好日記匯總記自己的工作報告上級部門經(jīng)理。

　　注：值班經(jīng)理要等客人全部走完以后域保安部相關人員做好交接班(所有設施、設備等)。

樓面崗位職責9

　　1、配合經(jīng)理做好樓面的各項工作，貫徹執(zhí)行經(jīng)理下達的.任務；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作；

　　3、正式開餐后，監(jiān)督服務員做好服務工作，并參與服務工作；

　　4、掌握酒樓的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。

樓面崗位職責10

　　1.根據(jù)市場需求，分析報告及統(tǒng)計資料，確認潛在客戶的需求，制定銷售拜訪對象。

　　2.與客戶進行談判，根據(jù)酒店的政策，制定相關合約。

　　3.收集同行酒店的信息，客戶的反饋意見，完成市場的調(diào)查報告。

　　4.負責重要客戶在酒店期間的服務工作，及時解決客人需求。

　　5.負責對簽單客戶的對賬和結(jié)賬工作。

　　6.了解酒店的'基本概況，積極向顧客介紹酒店的各種促銷活動。

　　7.及時完成上級交代的各項工作。

樓面崗位職責11

　　1、配合經(jīng)理做好負責樓面的各項工作，并根據(jù)經(jīng)理的指示對本樓面員工進行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行

　　2、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容。

　　3、及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務員做好服務接待工作，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作

　　4、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。

　　5、加強與客人的溝通，了解客人對菜的`出品、服務的意見與建議，__間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經(jīng)理匯報。

　　6、開餐時要對各餐臺賓客進行接待服務，同時要巡視各餐臺賓客就餐動態(tài)與上菜速度、服務情況，以確保高水準的服務質(zhì)量

　　7、關注服務員的工作表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中出現(xiàn)的失誤、偏差，為服務員月評估提供基礎資料。

　　8、完成樓面經(jīng)理交待的各項任務。

樓面崗位職責12

　　1、協(xié)助樓面主管經(jīng)理做好日常管理工作。

　　2、召開班前早，晚例會，掌握訂餐情況，布置、檢查服務員當班工作任務及完成情況。檢查員工對賓客服務工作。注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務，確保提供高水準的服務。

　　3、負責檢查服務員的儀容儀表，帶領督促服務員做好餐前準備，了解當天的特別介紹、估清和特價，掌握所有菜點的構成，并通知當班服務員。

　　4、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：30檢查衛(wèi)生。

　　5、及時向主管和經(jīng)理反饋客人對菜式及服務方面的建議，不斷提高服務質(zhì)量。

　　6、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的.投訴，并及時向經(jīng)理匯報。

　　7、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協(xié)助主管做好對服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作，不斷提高服務員的服務技能。

　　8、定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，使餐廳處于最佳運行狀態(tài)。

　　9、安排好每日值班工作、就餐服務及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保

樓面崗位職責13

　　直接上司：

　　酒樓樓面部經(jīng)理

　　管理對象：

　　酒樓樓面部長及其下屬員工

　　崗位提要：

　　督導所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務，樓面主管工作職責。

　　具體職責：

　　1、 執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　2、 協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、 負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

　　4、 清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營有關的信息，并作出妥善安排。

　　5、 在開餐時間里參與服務工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。

　　7、 做好餐廳的.安全防火、食品衛(wèi)生工作，管理制度《樓面主管工作職責》。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。

　　8、 安排屬下員工工作任務，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質(zhì)量。

　　9、 配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。

　　10、 完成上司交辦的其它工作。

　　任職條件：

　　1、 相貌秀麗，五官端正，反應靈敏，機智靈活。

　　2、 善于處理人際關系，對業(yè)務精益求精，有較強的事業(yè)心。

　　3、受過相關專業(yè)培訓，有一定的組織、管理能力。

樓面崗位職責14

　　1、做好樓面主管、經(jīng)理的助手，對上級下達任務按質(zhì)量完成。

　　2、以身作則嚴格要求自己，對下屬給予熱情幫助和耐心鋪導。做好新員工現(xiàn)場培訓，并針對性的對下屬員工做定期培訓，帶領下屬嚴格按照操作做規(guī)程工作。

　　3、熟悉、餐牌酒水，熟記當日共供應品種，并加強銷售工作。

　　4、加強公司物品管理及掌握，同時控制好物品的的.使用情況。

　　5、抓好員工紀律和服務態(tài)度，了解員工心態(tài)，并輔助做好員工考勤和派房登記工作。

　　6、18:15分參加露面管理人員集會。18:30參加班前例會，檢查員工儀容儀表及備用工具，合理分配下屬的工作崗位。

　　7、19:00現(xiàn)場指揮及檢查營業(yè)前的衛(wèi)生和備物情況。檢查家私柜等物品是否擺放整齊、備齊。臺凳是否按規(guī)范擺放。

　　8、20:00站位迎接客人，監(jiān)督下屬的站位情況。熱情接待來賓，準確的帶位及通知開房，并上禮貌茶。

　　9、營業(yè)時間堅守崗位，巡視所轄區(qū)域的服務情況。及時發(fā)現(xiàn)和糾正下屬在服務過程中的問題，并做好工作筆記。解決客人投訴，幫助下屬完成工作。注意員工及自身形象，與下屬或客人溝通時注意分寸。督查房間、公共區(qū)域洗手間衛(wèi)生情況。

　　10、負責所轄區(qū)域的買單工作，防止客人有跑單現(xiàn)象發(fā)生。

　　11、注意收尾工作：認真檢查房間設施設備，做好“三防”工作。認真檢查場內(nèi)每個角落，防止有醉酒客人遺留在場內(nèi)。

　　12、做好班次交接工作，并整理當日工作筆記。

　　13、按時有序完成自己所負責工作任務，抽出時間應酬回訪客戶，收集客戶資料。每周上交一次客戶資料。

樓面崗位職責15

　　1、負責樓面的經(jīng)營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。

　　2、參加酒店經(jīng)理例會，召開主管例會，傳達上級指示，并貫徹落實，解決工作問題。

　　3、制定本部門工作計劃和營業(yè)目標。

　　4、根據(jù)酒店營業(yè)狀況對服務員進行安排，保證正常經(jīng)營。

　　5、根據(jù)常務副總的安排，定期對主管級進行考核。

　　6、負責部門服務員的規(guī)章制度，工作流程，工作標準。

　　7、抓好個部門的禮節(jié)禮貌，儀容儀表及勞動紀律。

　　8、現(xiàn)場巡視指導，及時處理問題，保證各環(huán)節(jié)按酒店的'標準運營。

　　9、每天及時掌握客戶預訂情況，對預訂信息進行分析，定期總結(jié)。

　　10、做好重點客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關系。

　　11、妥善處理好客訴問題，確保客人得到最大滿意。

　　12、積極研究銷售技巧，帶領全體員工積極推銷菜品，從而保證經(jīng)濟利益的實現(xiàn)。

　　13、對后廚的產(chǎn)品提出合理化建議。

　　14、認真抓好成本控制，降低易耗品和能源費用，爭取實現(xiàn)利益最大化。

　　15、按照規(guī)定對露面的設施設備，餐具，布草進行有效管理。

　　16、制定培訓計劃，提高員工的專業(yè)技能和專業(yè)知識。

　　17、完成酒店常務副總交代的基本工作。

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