樓面主管崗位職責

時間：2025-12-08 21:40:58 好文我要投稿

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樓面主管崗位職責15篇[優(yōu)]

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學配置。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編精心整理的樓面主管崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

樓面主管崗位職責15篇[優(yōu)]

樓面主管崗位職責1

　　1、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；

　　2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓記錄；

　　3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的.使用情況，減少費用開支和物品消耗；

　　4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關系，根據季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關系，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現(xiàn)場管理營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題；

樓面主管崗位職責2

　　1.帶領樓面員工認真做好餐前準備，確保質量標準，熱情親切的`接待顧客；

　　2.及時跟蹤、檢查其他服務員的服務標準；

　　3.及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發(fā)事件；

　　4.餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5.督導服務員認真落實餐廳的規(guī)章制度；

　　6.追蹤現(xiàn)金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現(xiàn)金相關工作。

樓面主管崗位職責3

　　負責服裝/家電/美容化妝品/百貨等部門管理工作;依據公司營運政策及程序，制定和落實部門銷售計劃，培訓部門員工共同嚴格執(zhí)行公司營運標準，保證團隊；

　　提供良好的顧客服務，從而達到部門的銷售及毛利預算。

樓面主管崗位職責4

　　1.傳達工作計劃，指導各部門的業(yè)務工作，努力提高銷售、服務業(yè)績；

　　2.負責員工的培訓、日常管理以及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況管理等相關事宜；

　　3.負責商品的盤點、銷售、陳列、進貨等相關事宜的管理；

　　4.維護現(xiàn)場秩序，解決臨時糾紛；

　　5.負責監(jiān)督好營業(yè)場所的保潔工作和設施維護；

　　6.負責整個團隊的`建設，協(xié)調內部矛盾；

　　7.負責與上級領導、其他部門的協(xié)調配合；

　　8.控制成本，減少損耗，嚴防失竊。

樓面主管崗位職責5

　　1、與樓面經理配合實施現(xiàn)場管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對樓面經理及總經理負責，帶領樓面所有員工做好對客接待服務工作;

　　2、全面主持樓面的管理和日常運作，保證樓面服務達到一流的水平，使工作順利開展;

　　3、對樓面員工專業(yè)知識、自身素質、工作效率、服務質量等負有管理和培訓責任;

　　4、指導、監(jiān)督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程、標準及質量，是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備;

　　5、帶領樓面員工完成公司下達的各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性;

　　6、積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對樓面員工進行業(yè)務培訓，業(yè)務技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才;

　　7、組織樓面工作例會及擬定和實施樓面各項計劃，檢查和評價樓面的服務工作，妥善處理客人投訴;

　　8、嚴格管理和檢查樓面的`設施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關表格定期檢查樓面的設施、安全和衛(wèi)生情況，定期檢查、盤點相關設備、物資、餐具用具并上報;

　　9、積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10、及時向上級領導及廚師長反饋客人對食品、服務等方面的意見，了解客情，遇重要客人提供親自服務;

　　11、領導交辦的其他工作。

樓面主管崗位職責6

　　管轄其指定范圍內的`領班和服務人員，同其他部門聯(lián)系協(xié)調

　　掌握餐廳所有設施設備，監(jiān)督和管理餐廳內的日常工作

　　跟進餐廳內的環(huán)境衛(wèi)生，員工衛(wèi)生，服務臺衛(wèi)生

　　與客人保持良好的關系，協(xié)助營業(yè)推廣，征詢及反饋客人的意見要求，以便改善服務質量

　　督促員工遵守規(guī)章制度，制定考核標準

　　嚴守公司商業(yè)機密，嚴于律己，工作踏實，記好工作筆記反映每日營業(yè)情況，服務情況，客人投訴和建議等

樓面主管崗位職責7

　　編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

　　每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

　　了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。

　　隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的'高水準。

　　加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。

　　定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。

　　注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

　　負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

樓面主管崗位職責8

　　1.依據部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導品牌商戶完成；負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

　　2.依據組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調整的品牌進行合同變更。

　　3.依據大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調整；對不足的`店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　4.負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；協(xié)助部門經理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；所屬區(qū)域的商品質量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

樓面主管崗位職責9

　　1、服從餐廳經理的`督導，并監(jiān)督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

　　2、每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務的正常開展。

　　3、每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優(yōu)質服務，處理特殊情況。

　　4、安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。

　　5、協(xié)調與廚房的關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協(xié)同其他部門工作。

　　6、負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

　　7、員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8、對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

樓面主管崗位職責10

　　直接上司：

　　酒樓樓面部經理

　　管理對象：

　　酒樓樓面部長及其下屬員工

　　崗位提要：

　　督導所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質高效地完成各項工作任務，樓面主管工作職責。

　　具體職責：

　　1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　2、協(xié)助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。

　　5、在開餐時間里參與服務工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的`投訴，建立良好的顧客關系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作，管理制度《樓面主管工作職責》。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。

　　9、配合樓面經理做好員工的培訓工作。

　　10、完成上司交辦的其它工作。

　　任職條件：

　　1、相貌秀麗，五官端正，反應靈敏，機智靈活。

　　2、善于處理人際關系，對業(yè)務精益求精，有較強的事業(yè)心。

　　3、受過相關專業(yè)培訓，有一定的組織、管理能力。

樓面主管崗位職責11

　　1.了解客情，根據門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進監(jiān)督員工的考勤工作

　　2.營業(yè)時，向各領班布置任務，督導各領班工作，協(xié)助店長副店長完成餐廳經營指標

　　3.協(xié)調、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問題

　　5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的`質量及使用量，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫相應表格單

　　7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)收入報表

　　8.協(xié)助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估

樓面主管崗位職責12

　　1、配合經理做好樓面的各項工作，貫徹執(zhí)行經理下達的任務；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作；

　　3、正式開餐后，監(jiān)督服務員做好服務工作，并參與服務工作；

　　4、掌握酒樓的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的.各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。

樓面主管崗位職責13

　　1.負責協(xié)助商管經理做好門店商戶日�，F(xiàn)場管理和物業(yè)服務，提高商戶滿意度；

　　2.負責管理商戶導購員，為商戶順利開展營業(yè)活動提供優(yōu)質服務；

　　3.負責組織協(xié)調保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經營環(huán)境；

　　4.負責督導商戶售后服務以及協(xié)調客戶投訴，維護商場美譽度；

　　5.協(xié)助商管部長進行日常招商工作；

　　6.領導交辦的其他事務。

樓面主管崗位職責14

　　樓面主管崗位職責

　　1，負責當值樓層日常業(yè)務及服務工作。

　　2，上班前檢查員工儀容，儀表和營業(yè)前的準備工作。

　　3，對樓層及公共區(qū)衛(wèi)生工作金星檢查和監(jiān)督，提醒同事注意遵守服務規(guī)范。 4，指導員工主動，熱情的接待每一位顧客。

　　5，營業(yè)前負責檢查房內各項設備設施的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時通知工程部。 6，工作中要隨時注意聽取客人的意見并及時向上級報告。

　　7，鼓動推銷，倡導節(jié)約。

　　8，隨時了解掌握員工思想動態(tài)，并及時向上級匯報，嚴格控制員工流失。

　　9，監(jiān)督樓層的衛(wèi)生工作，監(jiān)督服務員的服務工作，對服務規(guī)范予以認真執(zhí)行，并現(xiàn)場指導解決問題。 10， 11， 12， 13， 14，按時召開員工例會：對員工輪休，請假等予以安排：對團隊成員實施考核。接待和處理營業(yè)中顧客的投訴，盡量滿足客人的合理要求。合理安排員工工作，促進工作效率的提升。

　　貫徹公司的所有政策并落實，組織協(xié)調整體樓層工作。協(xié)助維持服務工作秩序，確保服務工作的.正常進行：對突發(fā)事件應及時上報并協(xié)助處理。

　　15，督促保安注意防火，防盜等安全防范措施：關注問題隱患包廂情況，避免跑單。 16，了解公司其他部門的運作情況，能準確回答客人的提問，對不能回應客人的提問應及時向直屬上級匯報，并協(xié)同上級去向客人作解釋。 17，負責培訓本樓層新員工，培養(yǎng)合適的領班，建立一個穩(wěn)定，高績效的團隊。 18， 19，應積極配合其他臨時性的工作，履行整體管理職責。

　　對所需用品的核對和領用，關注吧臺商品是否到位，關注買單并進行核對工作。