（通用）樓面主管崗位職責15篇

　　在不斷進步的時代，很多場合都離不了崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的樓面主管崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

樓面主管崗位職責1

　　1、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；

　　2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓記錄；

　　3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；

　　4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關系，主動和客人溝通，妥善處理客人的`投訴，不斷改善服務質量，加強現(xiàn)場管理營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題；

樓面主管崗位職責2

　　1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的'服務質量，直接對餐廳經理負責。

　　2、檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；

　　3、檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　　4、檢查員工儀容儀表。

樓面主管崗位職責3

　　樓面主管崗位職責

　　1， 負責當值樓層日常業(yè)務及服務工作。

　　2， 上班前檢查員工儀容，儀表和營業(yè)前的準備工作。

　　3， 對樓層及公共區(qū)衛(wèi)生工作金星檢查和監(jiān)督，提醒同事注意遵守服務規(guī)范。 4， 指導員工主動，熱情的接待每一位顧客。

　　5， 營業(yè)前負責檢查房內各項設備設施的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時通知工程部。 6， 工作中要隨時注意聽取客人的意見并及時向上級報告。

　　7， 鼓動推銷，倡導節(jié)約。

　　8， 隨時了解掌握員工思想動態(tài)，并及時向上級匯報，嚴格控制員工流失。

　　9， 監(jiān)督樓層的衛(wèi)生工作，監(jiān)督服務員的服務工作，對服務規(guī)范予以認真執(zhí)行，并現(xiàn)場指導解決問題。 10， 11， 12， 13， 14， 按時召開員工例會：對員工輪休，請假等予以安排：對團隊成員實施考核。 接待和處理營業(yè)中顧客的投訴，盡量滿足客人的合理要求。 合理安排員工工作，促進工作效率的提升。

　　貫徹公司的所有政策并落實，組織協(xié)調整體樓層工作。 協(xié)助維持服務工作秩序，確保服務工作的正常進行：對突發(fā)事件應及時上報并協(xié)助處理。

　　15， 督促保安注意防火，防盜等安全防范措施：關注問題隱患包廂情況，避免跑單。 16， 了解公司其他部門的運作情況，能準確回答客人的.提問，對不能回應客人的提問應及時向直屬上級匯報，并協(xié)同上級去向客人作解釋。 17， 負責培訓本樓層新員工，培養(yǎng)合適的領班，建立一個穩(wěn)定，高績效的團隊。 18， 19， 應積極配合其他臨時性的工作，履行整體管理職責。

　　對所需用品的核對和領用，關注吧臺商品是否到位，關注買單并進行核對工作。

樓面主管崗位職責4

　　1、配合經理做好樓面的各項工作，貫徹執(zhí)行經理下達的任務；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領服務員做好開餐前的.各項準備工作；

　　3、正式開餐后，監(jiān)督服務員做好服務工作，并參與服務工作；

　　4、掌握酒樓的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。

樓面主管崗位職責5

　　負責服裝/家電/美容化妝品/百貨等部門管理工作;依據(jù)公司營運政策及程序，制定和落實部門銷售計劃，培訓部門員工共同嚴格執(zhí)行公司營運標準，保證團隊；

　　提供良好的顧客服務，從而達到部門的銷售及毛利預算。

樓面主管崗位職責6

　　1.了解客情，根據(jù)門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進監(jiān)督員工的考勤工作

　　2.營業(yè)時，向各領班布置任務，督導各領班工作，協(xié)助店長副店長完成餐廳經營指標

　　3.協(xié)調、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問題

　　5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應及設備設施的.完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的質量及使用量，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫相應表格單

　　7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)收入報表

　　8.協(xié)助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估

樓面主管崗位職責7

　　1、服從餐廳經理的督導，并監(jiān)督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

　　2、每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務的正常開展。

　　3、每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優(yōu)質服務，處理特殊情況。

　　4、安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。

　　5、協(xié)調與廚房的關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協(xié)同其他部門工作。

　　6、負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的'日常管理，定期盤點。

　　7、員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8、對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

樓面主管崗位職責8

　　1.傳達工作計劃，指導各部門的業(yè)務工作，努力提高銷售、服務業(yè)績；

　　2.負責員工的培訓、日常管理以及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況管理等相關事宜；

　　3.負責商品的盤點、銷售、陳列、進貨等相關事宜的管理；

　　4.維護現(xiàn)場秩序，解決臨時糾紛；

　　5.負責監(jiān)督好營業(yè)場所的保潔工作和設施維護；

　　6.負責整個團隊的.建設，協(xié)調內部矛盾；

　　7.負責與上級領導、其他部門的協(xié)調配合；

　　8.控制成本，減少損耗，嚴防失竊。

樓面主管崗位職責9

　　1.帶領樓面員工認真做好餐前準備，確保質量標準，熱情親切的接待顧客；

　　2.及時跟蹤、檢查其他服務員的`服務標準；

　　3.及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發(fā)事件；

　　4.餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5.督導服務員認真落實餐廳的規(guī)章制度；

　　6.追蹤現(xiàn)金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現(xiàn)金相關工作。

樓面主管崗位職責10

　　1、檢查服務員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

　　2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節(jié)、補充。

　　3、督導服務員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。

　　4、檢查和帶領服務員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚或違紀情況。

　　5、對服務員當天工作表現(xiàn)、思想作風表現(xiàn)進行考評登記，建議經理給予表揚或批評。

　　6、處理營業(yè)時突發(fā)事件及投訴，并及時向領導匯報，提高餐廳聲譽。

樓面主管崗位職責11

　　1、定期拜訪客戶，維護客戶關系；

　　2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉述客戶的.具體要求

　　3、負責好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的業(yè)務和市場行情，建立融洽的客戶關系，提高客戶滿意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的統(tǒng)計、分析和匯報；

　　6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

樓面主管崗位職責12

　　管轄其指定范圍內的領班和服務人員，同其他部門聯(lián)系協(xié)調

　　掌握餐廳所有設施設備，監(jiān)督和管理餐廳內的日常工作

　　跟進餐廳內的'環(huán)境衛(wèi)生，員工衛(wèi)生，服務臺衛(wèi)生

　　與客人保持良好的關系，協(xié)助營業(yè)推廣，征詢及反饋客人的意見要求，以便改善服務質量

　　督促員工遵守規(guī)章制度，制定考核標準

　　嚴守公司商業(yè)機密，嚴于律己，工作踏實，記好工作筆記反映每日營業(yè)情況，服務情況，客人投訴和建議等

樓面主管崗位職責13

　　1.全面負責樓面管理工作；

　　2.負責本部人員的工作安排與調配，加強監(jiān)督本部人員的.操作規(guī)程與服務標準，保證服務工作符合酒店星級標準；

　　3.主管本部培訓工作，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；

　　4.處理客人投訴，與客人建立良好的關系，并收集客人意見，及時進行研究，調整相應對策。

樓面主管崗位職責14

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會;檢查服務員及部長的儀容、儀表;了解當餐預定情況,隨機合理安排工作

　　3、督促指導各部門做好餐前各項準備工作;餐中現(xiàn)場指導協(xié)助服務人員做好接待、收市酒具的消毒準備工作

　　4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況,要在現(xiàn)場進行指揮,有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準,并親自服務,以確保服務高水準。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓;落實各項工作的執(zhí)行情況;了解客人對飯菜的意見,加強合作,妥善處理客人的投訴,并及時向餐廳副經理反映。

　　6.定期檢查設施、設備、清點餐具、用具、制定使用保管制度。

　　7.監(jiān)督服務員的工作表現(xiàn),隨時糾正服務員的'失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　8.負責組織領班、服務員參加各種培訓,不斷提高自身和下屬的服務水平。

　　9. 熟知部長以下人員的崗位職責和服務標準;帶領新入店的部長,使之得到最好的幫助并盡快進入狀態(tài)。

　　10.積極完成經理交派的其他任務;落實工作后及時匯報。

樓面主管崗位職責15

　　直接上司：

　　酒樓樓面部經理

　　管理對象：

　　酒樓樓面部長及其下屬員工

　　崗位提要：

　　督導所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質高效地完成各項工作任務，樓面主管工作職責。

　　具體職責：

　　1、 執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　2、 協(xié)助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、 負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

　　4、 清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。

　　5、 在開餐時間里參與服務工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的`顧客關系。

　　7、 做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作，管理制度《樓面主管工作職責》。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。

　　8、 安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。

　　9、 配合樓面經理做好員工的培訓工作。

　　10、 完成上司交辦的其它工作。

　　任職條件：

　　1、 相貌秀麗，五官端正，反應靈敏，機智靈活。

　　2、 善于處理人際關系，對業(yè)務精益求精，有較強的事業(yè)心。

　　3、受過相關專業(yè)培訓，有一定的組織、管理能力。

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