飲食之味覺及其美感

味覺及其美感問題是一個十分復雜的問題.本文基于生理層面和人文精神層面對味覺進行了分類,通過論述人對味覺生理感受與精神感受的密切聯系性,批評了西方文化中的一些對味覺認識的片面性,提出了味覺能產生美感和作為審美對象的原因.

作 者： 王遠坤   作者單位： 湖北經濟學院,旅游系,湖北,武漢,430079  刊 名： 湖北經濟學院學報  英文刊名： JOURNAL OF HUBER UNIVERSITY OF ECONOMICS  年，卷(期)： 2003 1(1)  分類號： B834.3  關鍵詞： 飲食   味覺   心理   美感  

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