蘋果多酚的開發(fā)與應用

蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質(zhì)的通稱.多元酚類物質(zhì)廣泛存在于水果蔬菜之中,具有多種生理功能.

作 者： 姬德衡 孔繁東 候春青   作者單位： 大連輕工業(yè)學院食品工程系  刊 名： 中國果菜  英文刊名： CHINA FRUIT AND VEGETABLE  年，卷(期)： 2001 ""(2)  分類號： F4  關鍵詞：  

【蘋果多酚的開發(fā)與應用】相關文章：

蘋果加工品種多酚提取物的抗氧化效果分析04-27

活性炭對蘋果汁中多酚和混濁物的吸附研究04-26

九個牡丹品種總酚含量及其多酚氧化酶活性的變化04-27

植物多酚在環(huán)境保護與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用04-27

香灰菌黑色素對真菌生長及多酚氧化酶活性的影響04-26

家蠅蛹中多酚氧化酶的分離純化及抑菌活性的研究04-27

煉油含酚廢水生物脫酚的控制條件探討04-25

雙酚A完全抗原的制備04-26

影響揮發(fā)酚測定因素的分析04-27

焦化含酚廢水深度處理過程中間產(chǎn)物對苯二酚的測定04-25