配送公司管理制度
在快速變化和不斷變革的今天，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編幫大家整理的配送公司管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
配送公司管理制度1
隨著人們生活水平的不斷提高，對食品的質量和安全要求也越來越高。蔬菜配送公司應運而生，為人們提供新鮮、安全的蔬菜。作為蔬菜配送公司的管理人員，必須建立完善的管理制度，以保障蔬菜的品質和配送的安全。
一、 蔬菜采購制度
蔬菜采購是蔬菜配送公司的核心業(yè)務，其質量和種類直接關系到公司的形象和商譽。因此，公司應該建立具體的蔬菜采購制度，并按照要求執(zhí)行。
1. 采購品種：應根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，選擇高品質、安全、綠色的蔬菜品種。
2. 供應商管理：公司應嚴格控制與供應商的合作，確保供應商的品質標準符合公司的需求，對不合格的供應商應剔除。
3. 采購流程：公司應規(guī)范采購流程，定義采購人員的責任、資格、審核和數(shù)據(jù)管理等環(huán)節(jié)。
二、 蔬菜配送制度
蔬菜配送的有效管理是實現(xiàn)高效配送的關鍵。公司應建立相應管理制度，確保配送的質量和效率。
1. 配送規(guī)劃：公司應建立周密的配送規(guī)劃，明確配送的時間、路線、車輛以及工人等。
2. 配送過程管理：公司應采用科技手段，加強對配送過程的監(jiān)控。配送人員應接受專業(yè)培訓，提高業(yè)務素質。
3. 配送流程的優(yōu)化：公司應不斷優(yōu)化配送流程，提高效率，提高配送質量。
三、 包裝管理制度
蔬菜的包裝是配送的第一道防線。因此，包裝的安全和質量也是蔬菜配送的一個重要管理環(huán)節(jié)。
1. 包裝標準：公司應確定包裝標準，對不符合標準的蔬菜進行更換。
2. 包裝材料管理：包裝材料一般為紙箱、木質托盤等，應具有承受一定重量的能力，并且符合國家標準。
3. 包裝質量控制：公司應監(jiān)測包裝質量，防止包裝過程中的.交叉污染和損壞現(xiàn)象出現(xiàn)。
四、 質量控制制度
公司應建立完善的質量控制制度，以確保蔬菜的品質和安全。
1. 質量檢測：公司應按照規(guī)定對采購進貨、蔬菜放行、配送和出庫等流程進行嚴格的質量檢測。
2. 質量控制指標：公司應建立相應的質量控制指標，對檢測結果進行統(tǒng)計和分析，找出質量控制方面存在的問題，采取措施進行糾正。
3. 緊急情況處理：公司應建立應急體系，對發(fā)生的應急事件進行緊急處理，防止風險擴大。
蔬菜配送公司的管理制度，是公司管理的基石。公司應根據(jù)實際情況，逐步完善和優(yōu)化管理制度，不斷提高管理規(guī)范化和標準化水平，提高蔬菜的市場競爭力。
配送公司管理制度2
�、倥渌蛨龅匦l(wèi)生管理制度
1、生產場區(qū)周圍保持清潔，無污染源，25米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，責任到人，確保內外環(huán)境整潔。
2、原材料要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。
3、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉庫嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質。
4、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生。
5、生產設備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。
6、全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應及時報告辦公室，采取措施加以解決。
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1、組織領導
為提高食品安全意識，預防食品污染的發(fā)生，降低四害數(shù)量，加強對除四害的工作力度，除四害情況及方法，制訂除四害的工作制度。
2、認真執(zhí)行相關除“四害”要求，加大本項目部檢查督辦力度。
3、開展“四害”的危害及疾病傳播的宣傳，增強職工除害防病意識。
4、實行目標管理，對配送場地、宿舍、廁所要重點督查，落實防制措施。
5、滅鼠工作
�。�1）把除四害工作列為愛衛(wèi)工作、創(chuàng)建文明單位工作的重要內容來抓，人人參予，個個動手，不留死角。
（2）滅鼠工作堅持經常與突擊相結合，防、滅相結合，只能使用工具，盡量減少藥物。
�。�3）及時清理室內外雜物，經常檢查倉庫、墻角、墻縫、鼠洞，及時堵塞，對鼠籠、鼠夾應及時投放和清理。
6、滅蠅、滅蚊工作
（1）徹底清除蚊、蠅孳生場所和衛(wèi)生死角，翻盆倒罐，清除積水，不亂倒亂丟垃圾。
�。�2）定點、定人、定時對孳生場所進行藥物噴灑消滅。
（3）完善防蠅設施，垃圾箱有蓋有門，密封存放垃圾，廁所定人打掃，定時使用物理滅蚊滅蠅。
7、滅蟑螂工作
�。�1）每年每季秋季開展藥物消滅蟑螂突擊活動。
�。�2）飲食、食品存放處必須開展經常性的滅蟑螂活動，確保“藥到蟲除”無蟑螂殘留。
�。�3）配送基地要經常徹底清理蟑螂棲息場所，并搞好室內外衛(wèi)生，清洗廚房每個角落，確保飲食衛(wèi)生。
�、蹐鏊�、配送工具清洗消毒保潔管理制度
為了營造一個整潔、舒適的工作環(huán)境，改善公司環(huán)境衛(wèi)生狀況，保持良好的工作環(huán)境，特制訂環(huán)境衛(wèi)生保潔制度。
（一）建立健全環(huán)境衛(wèi)生組織，劃分衛(wèi)生責任區(qū)。
（二）公司工作人員要養(yǎng)成講衛(wèi)生、愛清潔的好習慣，做到不隨地吐痰；不亂扔果皮、紙屑、煙蒂；不亂倒垃圾；不亂寫亂畫；不亂擺物品（文件、報紙），盡顯潔凈、整齊、美觀，自覺搞好環(huán)境衛(wèi)生。
�。ㄈ┕靖鞴δ苻k公室要做到每日清掃，做到窗明、墻潔、地凈。及時擦拭桌面、文件柜、沙發(fā)、茶幾、窗臺、玻璃等，確保桌椅、地面、電腦、燈具、墻面、墻角等干凈明亮，無積灰、無掛塵、無絲縷、無紙屑、無死角，無亂貼亂掛現(xiàn)象；及時清洗茶具、煙灰缸等，做到干凈無垢；及時開窗通風，室內無異味；文件、資料、紙張、報紙、文具、雜物等堆放有序、整潔美觀。
�。ㄎ澹┕九渌蛨鏊蛥^(qū)、大廳、廚房、餐廳、衛(wèi)生間等按照公司衛(wèi)生值班表執(zhí)行。
（六）場地、車輛、用具清洗消毒
1、專人負責場地、車輛、用具清洗消毒，并建立清洗消毒記錄檔案。
2、按清潔的程序進行“一洗、二刷、三沖、四消毒”。
�。�1）使用專用的洗潔精或洗車液清洗。
�。�2）刷掉用具上難以清除的污垢.
�。�3）用高壓水槍沖洗用具。
④庫房、冷庫管理制度
（一）冷藏庫（溫度0～10℃）
1、冷藏庫只存放用于烹飪的'食品原料、調料及其盛器，不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存放其內。
2、區(qū)別庫存原料、調料等不同物品種類、性質，固定位置，分類存放，并嚴格遵守下列保藏時間：
�。�1）新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過3天。
�。�2）新鮮雞蛋存放不得超過1周。
�。�3）奶制品、半成品不得超過2天。
3、大件物品單獨存放，小件及零散物品置盤、箱內集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
4、冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜包好后，寫上日期放入食品盤，再分類放置在貨架上；冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方以及冷藏庫的門口溫度較低，宜存放奶類、肉類、禽類、水產類物品。
5、加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天對冷藏庫進行清潔整理，定期檢查原料質量，并定期對冷藏庫進行清理、消毒，預防和杜絕鼠蟲侵害，保持其衛(wèi)生整潔。
7、控制有權進入冷藏庫的人員數(shù)量，計劃、集中領貨，減少庫門開啟次數(shù)；由專人每周周二、周五盤點庫存情況，報告辦公室。
8、經常檢查，保持冷藏庫達到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應及時報告配送主管與工程部聯(lián)系解決。
�。ǘ├鋬鰩欤囟�-18℃以下）
1、冷凍庫只存放廚房備用食品、原料及其盛器，不得存放其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內。
2、堅持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)才能進人凍庫的原則，避免將已經解凍的食品及原料送入冰庫。
3、所有凍藏食品及原料必須注明入庫日期；區(qū)別庫存食品及原料不同種類、性質，固定位置，分類存放，并嚴格遵守凍藏期限的規(guī)定。
4、凍藏大塊原料單獨存放，小型及零碎原料置盤、箱內集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
5、加強對凍藏品計劃管理，堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、定期對冷凍庫進行清潔整理，定期檢查食品及原料質量，并定期對冷凍庫進行清理、消毒，預防和杜絕鼠害發(fā)生，保持其衛(wèi)生整潔。
7、控制有權進行人冷凍庫的人員數(shù)量，計劃、集中領貨，減少庫門開啟次數(shù)；由專人每周定期盤點庫存情況，報告辦公室。
8、經常檢查，保持冷凍庫達到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應及時報告配送主管與工程部聯(lián)系解決，不得自行修理。
�、菰牧�、成品庫房管理制度
1、認真檢查庫房周圍有無污染源。
2、庫房內保持清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。
3、庫房要作好防蠅、防塵、防鼠工作，保證庫內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。
4、食品要應分類存放，隔墻離地，防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應利于通風和檢查。
5、嚴禁在庫房內存放殺蟲劑、農藥、藥物和其他有毒有害物質。
6、有異味的食品應密閉存放，防止串味。
7、庫房要每天清掃，每周進行一次衛(wèi)生大掃除。庫房內不得存放個人物品和雜物等。
8、食品的生產日期和保質期等要及時登記卡片置于物品擺放處，做到先進先出和先拆先用，盡量縮短儲存期。
9、定期認真檢查食品材料質量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉變、腐爛、過期食品等，如出現(xiàn)類似問題由庫管員承擔所有責任。
10、認真執(zhí)行出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。入庫時對進庫物品必須根據(jù)采購單按量驗收并根據(jù)發(fā)票上所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、單價、金額認真核對。不符合規(guī)定標準的物品一律退回。發(fā)現(xiàn)問題及時上報，把好質量關。
11、非庫房人員，不得擅自進入庫房。
12、不得將庫房內物品擅自借給使用單位和個人。
配送公司管理制度3
蔬菜配送公司是一種極為常見的企業(yè)，隨著消費者對健康飲食的關注增加，這種公司的需求也越來越大。但是，如果沒有合理的管理制度，這些公司可能會面臨各種問題，從而威脅到其商業(yè)運作的高效性和成功性。本文將討論如何制定一套完整的蔬菜配送公司管理制度。
1. 人力資源管理
任何組織都需要擁有一支專業(yè)、高效的員工隊伍，蔬菜配送公司也不例外。因此，管理制度應該制定一些有關招聘、培訓、評估和獎懲的規(guī)定。招聘時，公司應該從標準化的問題清單中挑選出最有潛力的申請者，并對他們進行一系列的面試、參觀、考核和背景調查。培訓時，公司應該針對運輸、庫存管理、訂單處理和客戶服務等方面進行有針對性的培訓，以提高員工能力和專業(yè)素質。在評估方面，公司應該制定一個全面的績效評估體系，以清晰地衡量員工的工作成果和貢獻。在獎懲方面，制度應該從基本薪酬、加班費、獎金和晉升等方面引導員工。
2.產品質量控制
蔬菜配送公司的產品質量直接關系到顧客是否愿意購買和是否滿意。因此，對于產品的質量，必須高度重視。公司應該制定出一套科學、切實可行的質量控制制度，以保證每個環(huán)節(jié)的產品質量。對于蔬菜的采購，公司應該選擇有資質、信譽良好的供應商，并檢測其采購質量。然后，公司應該在倉庫中建立良好的溫度和濕度控制系統(tǒng)，確保蔬菜保持新鮮和豐富的營養(yǎng)成分。最后，公司應該建立一個強大的檢測和評估團隊，確保售出給客戶的每個產品都符合質量標準。
3.計劃和管理訂單
蔬菜配送公司的主要任務之一就是向客戶及時地分配和交付產品，因此它必須擁有一個有效的'訂單管理系統(tǒng)，以利用它的庫存資源和配送網(wǎng)絡。公司應該制定標準化的訂單流程和規(guī)定，以確保它的庫存可被及時分配至客戶，從而防止生產成本的增加。公司應該在承接訂單時確保訂單準確無誤，從而避免出現(xiàn)錯誤。此外，公司應該建立一個顧客聯(lián)系中心，以便顧客能夠及時地解決任何與訂單有關的疑問，并準確地傳達顧客的需求，以提高客戶滿意度。
4. 賬務管理
對于任何類型的公司來說，財務穩(wěn)健是至關重要的。蔬菜配送公司必須經營良好的會計體系，以便監(jiān)督其現(xiàn)金流和收入/成本比例等核心指標。公司應該制定嚴格的財務操作規(guī)定，以確保各項業(yè)務和收入的準確記錄和每日監(jiān)測。此外，公司應該利用現(xiàn)代計算機和軟件技術，以制作各種水平的財務報表，以便管理層利用這些數(shù)據(jù)推動公司的財務發(fā)展。
5. 成本控制
在一個蔬菜配送公司中，成本控制也是至關重要的。管理制度應該從多個角度制定成本控制規(guī)定，以確保公司的盈利能力。例如，該公司應該確保良好的庫存管理，以縮短某些產品的保質期，從而避免任何成本浪費.在公司的運輸系統(tǒng)中，必須執(zhí)行嚴格的路線和時間管理制度，以確保運輸成本最低。此外，公司也可以通過采用多種材料和技術來節(jié)省成本，并通過現(xiàn)代審計技術和管理工具等手段來優(yōu)化公司的經營成本。
結論
在一個蔬菜配送公司中，管理制度是非常重要的。它揭示了公司全面、科學、規(guī)范的管理，涵蓋從人力資源到成本控制、產品質量控制和訂單管理等多個角度。一系列標準化的流程和規(guī)范，為公司的日常運作提供了透明、高效、穩(wěn)定和可靠的保障。最終，這種管理制度有助于推動公司的穩(wěn)定發(fā)展，增強公司形象和競爭力，擴大市場份額，滿足消費者的需求，為員工和社會創(chuàng)造持續(xù)的價值。
配送公司管理制度4
1、員工上班要做到不遲到、不早退。
2、員工嚴禁偷吃偷拿各種食品和商品。
3、嚴禁在工作區(qū)域看書報、打鬧和高聲喧嘩。
4、下班后必須關閉水、電、氣、門、窗等，消除一切安全隱患。
5、工作人員上班時間不能隨意會客，嚴禁外人進入廚房和配送中心。嚴禁將私人物品帶入工作崗位。
6、員工嚴禁隨意互相辱罵，應相互尊重，嚴禁打架和從事各種違法活動。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送公安機關。
7、上班時間嚴禁做工作之外的事情。
8、服從上級領導，認真按規(guī)定要求完成各項任務。
9、休假事先要向配送公司辦公室請假，批準方可。
10、如需辭職，必須以書面形式提前一個月寫辭職報告，在批準后方可辦理離手續(xù)。
11、加工中心廚房根據(jù)加工產品的特性，仔細按其初加工、精加工等標準嚴格執(zhí)行。
12、加工完成產品要根據(jù)其特性合理存放。
13、加工產品如由于人為的.操作不當造成的損失，由當事人承擔全部責任。
14、增強勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣。
15、工作區(qū)域內嚴禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內用餐。
16、員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作外,還要完成保證本中心正常運轉的相關工作。
17、員工每天要按照工作流程認真工作,合理安排工作。學會溝通，勤于溝通，確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時間要求及質量要求。
18、員工要做到盡忠職守,服從管理,有責任心,有愛心,互相團結,互相幫助。以達到工作上的精益求精,提高工作效率。
19、遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。
20、但因特殊情況或工作未完成自動延長工作時間。
配送公司管理制度5
一、公司概述
蔬菜配送公司致力于提供高品質的蔬菜配送服務，為廣大消費者提供新鮮、健康的蔬菜。公司擁有專業(yè)的管理團隊和一支經驗豐富、責任心強的配送團隊，致力于為客戶提供最滿意的服務。
二、公司管理制度
1. 崗位責任制度
公司嚴格執(zhí)行崗位責任制度，強化員工對自己崗位的認識及責任意識。對于違反工作紀律、工作失誤等情況，公司將按照相關規(guī)定進行嚴肅處理。
2. 生產流程管理制度
公司設立專門的生產流程管理部門，負責蔬菜的采購、清洗、包裝、質檢及配送等工作的規(guī)范管理。相關流程的執(zhí)行須經過多部門的審核、檢驗，確保流程的規(guī)范、安全、高效。
3. 客戶服務管理制度
公司始終把客戶服務放在首位，建立良好的客戶服務體系，完善售前服務、售中服務、售后服務，保障客戶權益，減少客戶投訴。在客戶服務方面，公司制定了一系列的管理制度和流程，包括客戶接待管理、服務質量檢查、投訴處理管理等。
4. 獎懲制度
公司建立完善的獎懲制度，對于優(yōu)秀員工進行表揚和獎勵，以鼓勵員工的積極性和創(chuàng)新意識；對于違規(guī)行為，將立即進行處理，包括嚴重違規(guī)行為的員工將被開除。
5. 安全管理制度
公司重視團隊員工的安全，制定了《蔬菜配送公司安全管理制度》。該制度規(guī)定了團隊員工在生產過程中的安全措施、安全教育、安全檢查等，確保員工的.生產安全和工作環(huán)境的安全。同時該制度還明確了因為安全漏洞造成的事故和糾紛的處理方法和經費來源切實履行對員工的責任和義務。
6. 投訴管理制度
蔬菜配送公司十分重視客戶投訴，為了更好地處理各種客戶投訴，公司專門設立了投訴處理中心，制定了相應的管理制度。該制度規(guī)定了客戶投訴方式、投訴處理流程、售后服務責任等，保障客戶的合法權益，提高客戶滿意度。
三、總結
蔬菜配送公司管理制度是公司保持競爭優(yōu)勢的重要保障，是公司管理能力的重要體現(xiàn)。公司將繼續(xù)嚴格執(zhí)行各項管理制度，不斷完善管理流程，提高服務質量，以最優(yōu)秀的管理理念和最優(yōu)質的服務回饋廣大客戶。
配送公司管理制度6
1、新工上崗前必須經過消防安全培訓合格后才能上崗。
2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會用消防器材和重視消防安全工作。
3、各班主應嚴格進行日常消防設備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責任落實到具體崗位，以保證使用正常。
4、各點全面負責安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。
5、做好“預防為主”的方針，杜絕火災因素，下班時認真檢查水、電、氣開關的完好情況，負責落實到具體人員。如果發(fā)現(xiàn)問題應及時報修,嚴禁私自進行處理.
6、各級負責人應把消防安全工作列為日常重點工作，督導員工做好消防安全工作。
7、提高警惕性，維護食品配送中心的良好秩序，全體員工應自覺不在工作時會客，對出入工作場所的閑雜人員要主動問清事由，嚴禁進入加工中心廚房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時向上級領導反映，杜絕不安全事故的發(fā)生。
8、重視防盜，消毒工作，下班離開前檢查并鎖好框穿門，認真做好集體財產、物品保管，防止出現(xiàn)惡性事故。
9、全體員工應自覺提高思想意識，遵紀守法和重視安全工作。
10、中央廚房工作人員要熟練掌握各種機械設備的使用方法與操作標準,對各種機械設備使用時應嚴格按操作規(guī)程進行操作,不得隨意更改操作規(guī)程,嚴禁違章操作,設備一旦開始作業(yè)運轉,操作人員不準隨便離開現(xiàn)場,對電器設備高溫作業(yè)的.崗位,作業(yè)中隨時注意機器運轉和油溫的變化情況,發(fā)現(xiàn)意外及時停止作業(yè),及時上報中央廚房主管或總監(jiān)辦公室,遇到故障不準隨意拆卸設備,應及時報修,由專業(yè)人員進行維修.
11、對廚師使用的各種刀具要嚴格進行管理,嚴格按要求使用和放置刀具,不用時應將刀具放在固定位置,不準隨意拿刀具嚇唬他人,或用刀具指對他人,工作完畢后應將刀具放在固定位置存放,任何人員不準隨意把刀帶出中央廚房.。
12、廚師個人的專用刀具,不用時應放在固定位置保管好,不準隨意借給他人使用,嚴禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負責.
13、廚房的各種設備均由專人負責管理,他人不得隨意亂動,定期檢查廚房的各種設施設備,及時消除不安全隱患.
14、禁止使用濕抹布擦拭電源開關,嚴禁私自接電源,不準帶故障使用設備.下班后要做好電源和門窗的關閉檢查工作。
15、食品配送中心和中央廚房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象,要做好現(xiàn)場的保護,并及時報上級進行處理,并及時協(xié)助相關管理部門了解情況。
16、經常對電源線路進行仔細檢查,發(fā)現(xiàn)超負荷用電及電線老化現(xiàn)象要及時報修,并向上級匯報.
17、一旦發(fā)生火災,應迅速拔打火警電話并簡要說明起火位置,部門,盡量設法進行滅火,并根據(jù)火情組織引導員工進行安全撤離現(xiàn)場。
18、對于廚房的排煙機及管罩,要定期進行清理,在清洗廚房時,不要將水噴灑到電開關處,防止電器短路引起火災.
19、制作熱油炸食品時,注意控制油溫,防止油鍋著火。制作人員不得離開，如遇離開情況時，必須將火熄滅并將油鍋端離灶口。
20、保持工作環(huán)境的清潔,清除工作臺上的各種油污。
21、嚴禁員工在配送中心及中央廚房所有區(qū)域吸煙。
配送公司管理制度7
一、食品原材料驗收
庫管對供應商及采購員配送的食品材料無論多少、大小，都要進行驗收，并要做到以下幾點：
1、與實物名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量不相符時不驗收。
2、上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、型號、規(guī)格相符，可按實際驗收。
3、對購進的食品原材料，堅決按照公司劃定的質量標準進行驗收，不可違反，對不新鮮、味道不正、質量不合格等情況的食品原材料，罰。
4、對驗收的食品原材料，每天進行抽樣化驗檢查，并化驗結束后通知檢驗結果。不符合檢驗標準的實行退貨處理。
二、驗收人員行為規(guī)范
1、驗收職員必須以公司利益為重，堅持準繩，秉公驗收，不圖私利。
2、驗收職員必須嚴格按照驗收步伐完成食品驗出工作。
3、驗收職員必須了解即將獲得的食品原料與采購訂單上的質量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上劃定不符的.食品原料。
4、驗收職員必須了解如何處理驗收合格的物品，并知道發(fā)現(xiàn)問題如何處理。如果已驗收的食品原料出現(xiàn)質量問題，驗收職員應負主要義務。
5、根據(jù)檢查進貨。
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